排骨炖玉米胡萝卜

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时间:2013-11-15    

排骨炖玉米胡萝卜的介绍:

排骨炖玉米胡萝卜玉米胡萝卜荸荠、莴苣、腔骨为主料煲汤,因为汤中放了玉米,口感略有清甜,莴苣最后放,颜色鲜绿,本汤有清热去燥、安神的功效。

排骨炖玉米胡萝卜的材料:

主料:玉米1根、胡萝卜1根、荸荠8个、莴苣1根、排骨500克

调料:姜6片、清水2000毫升、盐2茶匙

排骨炖玉米胡萝卜的做法:

1、将排骨剁成块洗净,玉米胡萝卜、青笋和荸荠都去皮洗净后切块,姜洗净切片;

2、中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入排骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫;

3、将排骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子再次撇去浮沫,放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时;

4、先放入玉米块、荸荠胡萝卜块,盖上盖子用小火煲1个小时,再放入青笋煲5分钟,加盐调味即可。

小贴士:

猪骨可以选用腔骨,猪骨髓营养丰富,含蛋白质,钙,铁,锌等多种人体必需的元素,可以增强骨骼健康,提高自身免疫力,对大脑有很大的帮助,食用骨髓还可以补肾,对遗精者也颇有效验。 

荸荠又叫马蹄,性寒,味甘,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效,主要用于治疗热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

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