排骨炖玉米胡萝卜

排骨炖玉米胡萝卜的介绍：

排骨炖玉米胡萝卜以玉米、胡萝卜、荸荠、莴苣、腔骨为主料煲汤，因为汤中放了玉米，口感略有清甜，莴苣最后放，颜色鲜绿，本汤有清热去燥、安神的功效。

排骨炖玉米胡萝卜的材料：

主料：玉米1根、胡萝卜1根、荸荠8个、莴苣1根、排骨500克

调料：姜6片、清水2000毫升、盐2茶匙

排骨炖玉米胡萝卜的做法：

1、将排骨剁成块洗净，玉米、胡萝卜、青笋和荸荠都去皮洗净后切块，姜洗净切片；

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入排骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；

3、将排骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子再次撇去浮沫，放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时；

4、先放入玉米块、荸荠和胡萝卜块，盖上盖子用小火煲1个小时，再放入青笋煲5分钟，加盐调味即可。

小贴士：

猪骨可以选用腔骨，猪骨髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，食用骨髓还可以补肾，对遗精者也颇有效验。 

荸荠又叫马蹄，性寒，味甘，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效，主要用于治疗热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。